<炫耀文慎入😆😁😅>
感謝朋友送的逸品角蝦啊~~
小時候老爸常買這鐵甲蝦(因為便宜...),我們兄弟幾個印象最深刻的...就是掀開電鍋的一瞬間,那股蝦蟹退鮮後又嗆又燻的獨特味道,實在令人終身難忘啊~
當年的最怕,現在可搖身一變,成為頂級的海鮮食材了。除了產量變少之外,角蝦非常嬌貴容易退鮮,一定要在捕撈上來後急凍保存,才能維持它蝦肉的鮮甜細緻口感。
這回收到的就是這檔次的好貨。退冰後取下藍色蝦卵,對剖開去除泥腸和胃囊,灑上一點玫瑰鹽和橄欖油,在燒熱噴上油的鐵板上乾煎,兩面都煎過後就可以裝盤。
上桌前再淋上一點初榨橄欖油,撒上蔥花和蝦卵,搭配香檳或香氣淡雅的白酒(照片那瓶Zind Humbrecht Pinot Gris味道稍稍濃了點😅😅...),角蝦蝦肉的迷人香氣和獨有鮮嫩甜美口感,實在是太銷魂了...
(一起來的還有滿滿橘色蝦卵的甜蝦...怕太閃待下次再貼)
#感謝朋友的饋贈
#三分鐘吃光光
#連蝦螯都剪開來啃
#角蝦
#海螯蝦
#langoustine
#zindhumbrecht
#pinotgris
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
zindhumbrecht 在 DOMAINE ZIND HUMBRECHT - ALSACE - FRANCE - YouTube 的價格和怎麼買
DOMAINE ZIND HUMBRECHT - ALSACE - FRANCE. 511 views511 views. Apr 14, 2020. 3. Dislike. Share. Save. nectarandambrosia blog. ... <看更多>