serv, 有保有、保留、保存、保護之意。
🖊 preserve 保護、維護 (v.) 蜜餞、某群體專門活動 (n.)
➡️ 在食品變質前先 (pre) 保存 (serv) 下來。
E.g. Efforts to preserve the peace have failed.
維護和平的努力失敗了。
🖊 reserve 保留、預約 (v.) 儲藏物 (n.)
➡️ 一再 (re) 保存的事物。
🔗 reservation 保留、自然保護區 (n.)
E.g. Bank must keep a reserve of money.
銀行必須有後備資金。
🖊 observe 遵守、觀察 (v.)
➡️ 站在高處上 (ob) 守護。
🔗 observation 觀察、觀測、察覺 (n.)
E.g. All the characters in the novel are closely observed.
小說中的人物個個栩栩如生。
🖊 deserve 值得、應受報答 (v.)
➡️ 完全 (de) 為....服務
E.g. Don’t waste your sympathy on John- he got what he deserved.
別把你的同情心白白浪費在他身傷,他是咎由自取。
🖊conserve 保護、保育 (v.)
➡️ 集中 (con) 到一起保存或保護。
🔗 conservation保存、保護 (n.)
E.g. It is important to conserve energy.
節省能源十分重要。
🖊conservative 保守的、守舊的 (a.) (n.)
➡️ 起集中到一起保護或保守作用的人。
E.g. Extreme conservatives were purged from the political organization.
極端保守份子被清洗出那個政治組織。
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reserve發音 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳貼文
剛好,就來說說Robert Mondavi吧
提到加州酒,就一定會想到Napa Valley;到了Napa Valley,那就不能不知道Robert Mondavi了!
你可能問,Napa的大廠名莊滿布,價格高於Robert Mondavi的酒莊更是隨處可見,為什麼眾人仍獨尊Robert Mondavi呢?
要了解箇中門道,就不得不先熟悉歷史的脈絡..
= Napa自強運動 =
50多年前,加州葡萄酒充斥著大量品質低落的廉價葡萄酒,這時有個年輕人跳出來高喊:「和平、奮鬥、救美國」,並帶著滿腔的熱血前往西天取經.待學成後,他將法國波爾多及羅亞爾河的葡萄種植與釀造技法在Napa這塊土地上實踐,而這人,就是Robert Mondavi!
在眾多酒款當中,最有話題性的,便是他所生產的Fume Blanc。
為了與那些市面上清淡如水又死甜的Sauvignon Blanc白酒相區隔,Robert Mondavi將那些經橡木桶釀製的Sauvignon Blanc白酒,以盛產高品質的法國產區Pouilly-Fumé命名.透過近似於法式的浪漫發音來傳達自己酒中的靈魂。
= Reserve Cabertnet Sauvignon 1998 =
作為Robert Mondavi的旗艦款,今天這瓶陳放近20年的美酒可說是不負所望。
雖然當年的Reserver僅有30%的葡萄來自於其著名的To Kalon Vineyard。但從不同地塊精選的果實勾兌出更加均衡的風味與架構。成熟的黑莓、恰到好處的精緻雪茄盒、一點點的香草與肉桂甜香,點上由蘑菇與皮革組成的醇化氣息。單寧優雅卻不露疲態,酒體飽滿而不顯豐腴。
不確定是否與保存狀態有關,三級香氣以1998年來說稍嫌重了一些,然而稍快地陳年進程並未影響到它的美味,若非知道其中之一是美國酒的話,我大概也會猜成哪間好年份的頂級Pauillac二級酒莊吧!
就好像孫中山不是第一個發起革命,Robert Mondavi大概也不是第一間在Napa認真做酒的酒莊,但與孫中山相同,肯定是上世紀Napa葡萄酒發展進程中極為重要的推手!
只可惜,也大概是英國人傲嬌的關係,美國酒的品項在這裡並不齊全,台灣隨處可見的Robert Mondavi,在這裡也僅有幾間偏門的小酒商才找的到。
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