【今天開瓶灰皮諾(pinot gris)吧!】
教完中文輔導課之後匆匆買了生貽貝和熟魷魚趕回家做晚餐。明天餐館的露天咖啡座就解封了,感染了街上大部分店家忙著佈置露天座位區的昂揚氣氛,也想今晚在家小小慶祝一番,把那瓶2010年的舒伯格酒莊特級葡萄園灰皮諾白酒打開來喝。由於屬於半甜白酒,所以將魷魚沙拉做得格外偏酸,再加上貽貝與水餃豬肉餡本有的甘甜,搭配這款具有果香和微微煙薰味的葡萄酒還不錯,雖然我自己並不是非常鍾意這類的半甜白酒;不過,既然有酒就打開來喝,一直放著要幹嘛?過去自己有好酒都捨不得喝,總是拿來送人,但經過前一陣子的意外折磨,決定對自己好一點兒,不要凡事都把自己擺在最後,做人太客氣、委屈到了頭,一點屁價值也沒有!
和皮爺邊吃邊喝邊聊,他提到今天下午牽Billy Boy出門散步經過從前住處所在宅邸的大門前,Billy Boy很自然的停下腳步轉身準備往裡走,皮爺連忙拉住他說:「你忘記了嗎?我們已經搬家了,我們再也不會回到這裡了。」Billy Boy這才像是想起什麼似的一臉赧然又堅決的轉頭繼續散步的路線。我聽了之後百感交集,擱下餐具,抱起趴在腳邊的Billy Boy,再也忍受不住的放聲痛哭,將始終強壓在心底的委屈一股腦兒宣洩而出。
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那條不能錯過的河終於出現在台灣。
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找好酒然後用理性價格推廣。是酒商本份及飲者福分。
那一條不能錯過的河
與Dry River 的緣分是這樣得,當年這款Riesling Amaranth 1998(還記得很清楚中文名字美的叫不朽之花)在台灣第一屆侍酒師冠軍查哥筆下,示範了如何的光用筆觸就讓人口渴,我也輾轉之下硬是凹了山姆哥割愛了一瓶。
至於這朵不朽之花怎麼在Leroy紅頭 RSV、Rayas、和Soldera的重圍中讓我一直念念不忘,那又是另一個故事了。
王家衛都說了,念念不忘、必有迴響。曾幾何時德國與奧地利酒在台灣默默耕耘出了一些什麼。然後,Dry River,這個曾經只透過mail list 才能張羅的好東西就這樣出現在可以輕易購買的清單裡面。
靠了些善良勢力先起出一套來鑽研。
整體來說白酒比紅酒更有收集的價值:
Riesling 有著德國GG的知性優雅(與硬度),雖然缺乏著霸氣勾人的尾勁,醒酒之後是恬淡自信的那種小姐。
Pinot Gris 相對中庸,可能也是他討喜之處,略為圓潤的甜,與清香微酸,適合不慍不火的午後。
Gewurtztraminer 則真的是氣質典雅的甜感,飽滿紮實,不見過分浮誇的香氣或妖嬈的荔枝俗艷,端的是古典而美好。
陳年後的1999 Chardonnay 令人欣喜,有別於98年叫厚重感的熟成味,99年給我很多Joly的感受,高酸、蜂蜜感,些微氧化的酸梅,完全難以聯想到新世界Chardonnay 的軌跡。
Pinot Noir做的氣質,沒有太噴發的花香(聽說第二天後有),質地淡雅,大約就有點像最近當紅的莫蘭迪色系,不飽和,不佔畫面,但耐看耐嚐。
Shyrah 則做的有點北隆的調調,除了一開始的玉米罐頭味,後面飄散出的胡椒和橄欖氣味,以及深色水果的性感味道。
最後要說,感謝台灣還是有很多為消費者找到好酒,然後用理性價格推廣的酒商。是身為飲者的一種美好福分。