#端午節假去邊好
尖沙咀海港城現正舉行呢位藝術家達利嘅作品展,一共展出13件西班牙超現實大師達利嘅作品,有興趣嘅朋友唔好錯過啦~~
【#尖沙咀達利展 海港城免費睇 13件西班牙超現實大師達利作品 食埋法國過江黑松露餐廳】足本介紹:http://bit.ly/2IkOBHp...
See More
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,黑松露與生俱來的香氣,令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等,以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線,兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳,便是其一。雖然有噱頭,但網上亦有不少投訴,主要有四方面: (1) 侍應生手,上完頭盤後,接着要等很久才有其他菜式上桌;...
黑松露餐廳 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
食得黑松露,都預咗消費一定唔低。但如果食到一肚氣,就真係唔抵。銅鑼灣呢一間就走大眾化路線,但網上有唔少投訴到底實情係點?今次 #試伏器 搵埋入行超過30年嘅法國菜大廚,一齊去試真啲!
【試伏器|銅鑼灣黑松露餐廳四宗罪 無松露香/價錢貴/服務似茶記?法國菜大廚放蛇結果係...】足本介紹: http://bit.ly/2Ucm8qQ
😤如果你都有飲食中伏經驗,食到一肚氣,歡迎inbox畀我哋試伏器!😤...
See More
黑松露餐廳 在 Personal blog Facebook 的最讚貼文
終於遇到我最愛嘅意大利雲吞😍同黑松露
餐廳喺長沙灣 午餐同下午茶嘅價錢超抵 $35-50左右
高質意大利菜🇮🇹唔加一 不過今次夜晚先去🙈
.
#黑松露醬日本帶子野菌天使麵 $108
其實成間餐廳黑松露味好香😍
日本帶子煎過特別香口🤤 冇雪藏味 日本🇯🇵野
天使麵軟硬度適中 帶有黑松露嘅味特別鍾意
份量算多 兩個人share都可以👯♂️
.
#巴馬臣芝士意大利雲吞 $108
有冇朋友都好鍾意食意大利雲吞?
雲吞個餡 係芝士餡撈肉碎😋 真係有種魔力食到停唔到口‼️
個汁好Creamy🥳但完全唔流 雲吞沾左少少sauce 啱啱好
只係嫌佢份量唔太夠 應該得8至9粒
.
#FiftyFifty黑松露醬大啡菇 $48
我太愛黑松露 又鍾意食大大件嘅啡菇🍄
成Pat黑松露醬 超香‼️
啡菇好似係City Super大大件嗰啲
一咬落去啲汁咇哂出嚟😆 好濃既野菌味 但冇青草味👍🏻
.
加$20轉套餐 有餐飲餐湯同甜品🍮
今次個甜品好高質😆 朱古力芝士乳酪蛋糕
食落成舊朱古力咁 有少少甜 但一啲都唔苦
朱古力🍫愛好者就啱晒
.
餐廳夜晚都幾full 如果想食最好就記得book定位先 同埋當然要book mark定啦🥳
.
#FiftyFifty
📍九龍長沙灣青山道181號地下C舖
.
🐷想睇更多同區嘅食評
#foodie_長沙灣
.
#hk #foody #hkfoodie #foodies #hkig #food #foodie #foodiegram #foodpics #foodpic #hkfood #foodporn #foodgasm #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #相機食先 #好西 #美食 #香港美食 @ Fifty Fifty
黑松露餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
黑松露與生俱來的香氣,令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等,以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線,兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳,便是其一。雖然有噱頭,但網上亦有不少投訴,主要有四方面:
(1) 侍應生手,上完頭盤後,接着要等很久才有其他菜式上桌;
(2) 菜式上有很多松露,但半點香味都沒有;
(3) 食物質素有問題,例如湯似木魚水又有味精、牛扒又乾又韌,分量又少,吃完整個餐也不夠飽;
(4) 雖然訂位有折扣,但收費仍然太貴,一點也不值。
今次就請了一位入行超過三十年、做法國菜的大廚Peter(化名) ,跟我們去測試這家餐廳有多伏。
「餐廳用松露做主題,其實就像尖沙咀那間。這兒有單點又有套餐,不過就沒寫清楚哪款菜式有黑松露,菜單比較混亂。如果是一間用黑松露做主題的餐廳,應該款款都有些,這兒只有數道有。」Peter笑說。
單點的菜式不便宜,索性叫套餐,六道菜晚餐才不過$268/位,有松露菜式之餘,又比較抵食。
下單後不用十分鐘就上頭盤,「上面有一小片黑松露,非常細碎,沒甚麼黑松露味,汁裏面有少少黑松露油,不過薄切帶子跟黑松露不配合。」Peter說。
第二道菜是韃靼吞拿魚配醬油啫喱,賣相吸引,但是等了差不多四十分鐘。「節奏有問題,又不算旺場。」Peter說。韃靼吞拿魚沒甚麼味道,不過吞拿魚其實是魚蓉,而不是他他。
第三道菜是甘鯛鱗立燒,「連魚鱗一定好食,不過汁就奇怪,說下了黑松露,但是沒黑松露味。」Peter說。他估計店中所用的黑松露,或許是來自雲南的急凍貨色,所以香味比較遜色。
第四道菜是八丁味噌煮頂級和牛面頰,肉質軟腍,味道也濃稠。「配搭就差一點,有少少畫蛇添足,勉強加些黑松露。」Peter說。
第五道菜是松露飯,上面放了不少黑松露,雖然沒甚麼香味,但用牛肝菌的水去煲飯,也頗好吃。
他又嘗嘗另一個套餐的松露雜菌湯,「這個是普通日式湯底,沒甚麼香味,吃到少少豉油味及木魚精味。」Peter說。
反而主菜的美國頂級肉眼牛排不錯,火候恰當。「不過醬汁的配搭就較差,現在是一個濃縮意大利黑醋,味道酸到不得了,蓋過所有味道,應該做一個黑松露汁。」Peter說。
他認為食物其實不算差,只是配搭一般,如帶子薄切跟黑松露不配,應該配黑松露汁的牛扒卻配了醋。以分量來說也不算少,吃罷主菜更有甜品及餐飲,收費不算昂貴。總體來說,這間餐廳以黑松露做主打,但主角就不太突出。「黑松露應該是一拿出來,一刨已經芬芳撲鼻,但這一個就較差,要很仔細地去聞才嗅得出來。」Peter說。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮
Truffle House
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 2樓2號鋪
電話:8118 1168
營業時間: 星期一至六12nn-3pm\6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2U7S6EY
黑松露餐廳 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
本店在巴黎的黑松露餐廳,2013年開業至今有四間分店,繼德國漢堡及日本東京之後,香港是海外第三間分店。貫徹法國總店的風格,香港分店走簡約路線,裝潢由日籍設計師主理,由燈飾到餐椅都是來自法國,還有一覽無遺的海景。
菜式跟法國總店同出一徹,九成菜式都有黑松露,除了用新鮮黑松露,還採用來自總公司出產的黑松露橄欖油、海鹽和醬汁。亦會因應季節用時令的黑松露,現時用意大利秋季黑松露,其他產地包括法國、澳洲等等。做法簡單,最重要是突出黑松露本身的香氣。由入行廿多三十年的大廚主理,用料高級揀手,廚藝嫻熟,水準有保證。
店內還有售賣不少由法國運來的黑松露產品,由海鹽、黑醋、薯片到榛子糖,都不缺黑松露。消費非預期中昂貴,晚市平均消費約$500/位,間中豪一次也可接受。
採訪:黎詠詩
攝影:陳秉謙
松藝館 (Artisan De La Truffe)
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號鋪
電話:2885 2030
營業時間: 11:30am-11pm
註:將於12/10開業
初期營業時間11:30am-3pm 6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2RwqCc5
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
黑松露餐廳 在 新竹必吃餐廳 黑松露燉飯、鹹蛋苦瓜炒飯 - YouTube 的價格和怎麼買
新竹必吃 餐廳 黑松露 燉飯、鹹蛋苦瓜炒飯. 7.5K views 2 months ago. 夠維根Go Vegan. 夠維根Go Vegan. 180K subscribers. Subscribe. ... <看更多>