明日上線的深夜職人系列:前導篇
萬眾沈睡之時,卻是他們上工的時候。
座落在南萬華的萬大路,這一代居民自稱「加蚋人」,由凱達格蘭族語的「gara」音譯而來,意思是:肥沃的土地。當地居民甚至連署通過,未來通車的捷運萬大線,該站名就取為「加蚋站」。
因為直逼一級產業的批發核心,這裡有許多深夜上工的職人,例如:夜間製作豆腐的工廠源豐豆腐,層層疊疊的豆腐板,一塊塊方正像稿紙格般的板豆腐,正等著被運往各個販售地。
而在萬華四面佛旁的暗巷中,一間阿嬤臭豆腐正是採用源豐豆腐,一塊切成八等份,才20元的庶民價格,剛炸起鍋,外皮酥脆,內頭水嫩,是這一帶凌晨時段(04:00-12:00)的限定美味。
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