手撕奶油小餐包&手揉麵團技巧
食譜在這裡:https://ciao.kitchen/dinner-roll/
這次分享的手撕奶油小餐包口感超級鬆軟、壓下去馬上回彈,
略帶點鹹味、奶油香,是我吃過最好吃的餐包了!
#為什麼要做成手撕版本?
除了一整盤澎湃出爐之外,跟一顆一顆單獨餐包相比,一整盤整形較快,烤完麵包連一起比較不容易變乾,要吃的時候再撕開,維持濕潤口感。
然後,這次不用攪拌機,要用手揉麵團~
聽過很多次有人揉麵揉到手腕受傷,加上我自己也是小個子手又小,所以這次影片中手揉法是我自己體會覺得省力有效率的方式,總結了 #四大心法 ,聽完我講解應該會覺得好像在看武功秘笈XDDD
這個要命好吃餐包搭什麼都好吃~
不用機器、模具,只要一張烤盤搞定,妳也來做一盤吧!
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