#全麥萬用餅皮自己做好軟好好吃,想包什肉品都好吃
中秋節過後就來點清爽的餐點~
今天來分享一年四季都很實用的全麥萬用餅皮,可以做中東沙威瑪,墨西哥捲,或包京醬肉絲都好好吃~而且運用一些小方法,讓餅皮不會乾巴巴的!好吃的餅皮是要軟軟的吃起來溼潤!麵團均勻成團即可!
萬用餅皮夏天沒吃完我會密封冷藏3天,要吃時噴水再乾烙複熱,超過3天就冷涷唷~
在防疫期間就讓我們不出門,想吃什麼就包什麼吧~
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手揉麵團 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
#英式原味司康,英國維多利亞女王最喜愛的英式下午茶~
中秋節沒時間做月餅,來做超容易成的司康當佳節點心及伴手禮也好愛歡迎唷~
之前做了英式司康,被女兒及來家裡玩的同學們快速秒殺後,我老公很哀怨的說他也很想回味一下英式司康,於是我再做了一次超好吃的英式司康,也曾在英國讀書過的理工男,細細的品味後,發表說:我一秒到英國啦~ 🇬🇧😙
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這一週來,都有粉絲朋友不斷湧入私訊我,希望能開團的🇮🇹義大利品牌Giaretti 抬頭攪拌機,終於到貨可以開團囉~👌
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手揉麵團 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳貼文
#氣炸蔥肉餅
有陣子大家瘋做胡椒餅,且是用市售蔥油餅來代替手揉麵團;之前自己也用過這樣的方式來做韭菜盒,真的很方便而且好吃...
今天下午就來做一些蔥肉餅,因為胡椒的辣,孩子還是不太能扛到住,所以就不做胡椒餅,換做蔥肉餅來解解饞...
做好直接丟 #多偉氣炸鍋,很快就金黃酥脆內多汁,超好吃!
大家可以試試看!
▪️材料:(約可做10~12個)
蔥油餅數張(稍微退冰軟化)
豬絞肉300g
洋蔥1/2顆(切碎丁)
蔥花1碗
薑末1大匙
鹽巴1茶匙
醬油1大匙
糖1大匙
五香粉1/4茶匙
白胡椒1/2茶匙
黑胡椒1/2茶匙
香油1茶匙
水50ml
▪️做法:
1.豬絞肉再次用菜刀剁過,再加入
除了餅皮、蔥花以外的所有材料,同方向攪拌均勻且至黏稠狀。(有食物調理器直接全丟進去更快速方便)
2.準備包之前,再加入所有蔥花拌勻備用。
3.取一張稍微軟化退冰的蔥油餅,一切為二,重新各自塑成一圓形麵團。
4.將麵糰稍微壓桿開成圓片,包入適量的肉餡,確實包妥,表面再灑上些許白芝麻。
5.放入氣炸鍋先以170度氣炸6分眾後,再調高溫度180的10分鐘即完成。
Tips:
蔥油餅不要退冰太久,會變的軟黏不好操作。
手揉麵團 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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✓統一在06/02、06/09、06/16依序訂單出貨。
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包
手揉麵團 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
#野生小藍莓起司軟歐麵包
#防疫在家,自己的麵包自己做高級口感的歐式麵包~也太好吃了吧!
不能出門買歐式麵包
用野生小藍莓果乾搭配起司
做成歐式麵包,整個口感配置的恰到好處
吃起來不輸外面買那種的,一顆幾百元的歐包
口感吃起來很高級唷~
所以在家也是可做出感動級的歐式麵包唷~
在麵團裡我加了很少量的油及糖,主要是使麵包體柔軟唷~野生小藍莓果乾及高熔點起司,烘焙店都買的到,也可以替換你喜歡的果乾、堅果
趕快一起來做唷~
✔️如何將麵團打出手套膜~好美啊!在影片中有分享唷
配方為高筋麵粉250克,一條小藍莓起司軟歐
影片中我是做高筋麵粉500克,二條小藍莓起司軟歐
😋影片中的好物購買連結在下面
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❤️美國🇺🇸Little tress 揉麵板及大小砧板
需要一個好用好收納的揉麵板,或家中砧板常發霉,很需要不會發霉的大小砧板
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(開團日期:5/25~6/1)
手揉麵團 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來!
披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?而且好好吃!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩,每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬(不會全部用完)
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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