早!!!想吃蟹的話我現在都很推朋友去這家!!
一套10吃!!!情人節還沒訂好餐廳的看過來!!!不是要你馬上衝,是放清單裡~無論是土鍋飯、蒸、生魚片、烤、湯等...,這由日本人開的月夜岩蟹懷石料理,可以說就有點像中華一番裡面的雷恩,能夠把一隻新鮮活體蟹處理得淋漓盡致,吃得非常乾淨,而且多種吃法的完全不會膩,每一口都是驚喜和新鮮,重點是裡面的位置除了吧台外,每一間幾乎都是包廂,所以完全不用太擔心會接觸到太多人,空間非常寬敞自在,而且相當舒服,環境也優美好拍,料理共4種套餐價位,以這樣的價位雖然不算便宜,但會讓你覺得實在,然後流連忘返,加上季節的菜色都會做變動,所以你都會期待下一次吃能吃到什麼新的蟹、菜色,完全讓人會想要再回訪的一家店!!!
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雖然我是跟客戶年終聚餐去吃的,不是要你現在就衝,釋放清單裡但我跟你們說,無論是生日、紀念日、情人節、聖誕節重要日子可以吃一波!!!我也吃過不少這種套餐無菜單料理,說真的讓我願意自己主動寫的非常少,因為我常都會覺得那個價錢好難跟我吃的感覺劃上等號,雖然也懂就知道是在吃精緻、吃食材,但大多就默默自己吃完,朋友間在問的時候聊一下而已,但這間「日本人開的月夜岩蟹懷石料理」我是真的打從心底喜歡,我覺得有那個價值,重點是很好吃,環境清幽,在台北市能有這樣用心的裝潢,彷彿一秒回日本的錯覺感,加上店內幾乎都是包廂的設計,隔絕了人與人的接觸,非常具隱私性,真的太喜歡了!
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而且一個套餐配上MENU解釋,上菜也有專人解釋給你聽,完全不用在那邊假裝吃得懂,就是會讓你真的懂你在吃什麼,10道菜基本上就是把一整隻蟹給料理的淋漓盡致!從「食前酒」「先付」「椀物」「向付」「強肴」「蒸物」「勸肴」「揚物」「食事」「甘味」等,我知道這些有看沒懂,但菜單都有詳解,基本上,就是以蟹為主體,從生魚片、蒸、煮、炸、土鍋飯等...,把一隻蟹姐頗得淋漓盡致,讓你吃的有夠爽有夠乾淨完全不用剝殼放心,每道菜上來一吃你都會驚喜,真的很新鮮、很極致也好吃,份量也可以說很足夠,真心推~我下次還會想要回訪吃看看別的套餐!
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訂位方式、店裡裝潢美圖實拍、完整價目、地點、menu、菜色介紹近拍等...都整理在blog裡了!!!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/45011477
(全價目)土鍋飯,蒸,烤超級好吃把1隻蟹處理到極致的多吃!!!日本人開的月夜岩蟹懷石
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早安早安真的不是要你們現在衝,只是先放清單、農曆年假、情人節之類可以去吃吃!
心月懷石日本料理包廂 在 日本自助旅遊中毒者 Facebook 的精選貼文
#月夜岩蟹懷石
日本空運活體蟹懷石料理 鱈場蟹一蟹六吃
很意外台北也可以吃到這麼美味的蟹👍小璧子獻上狸貴妃寫了一個月的最新力作,這種懷石料理的食記小的是寫不出來的啦😅
以下是狸貴妃的結論:
說起來吃鮮蟹不難,市場也找的到活蟹買,但師傅的料理功力絕對會讓鮮蟹美味提升到另一個檔次。月夜岩的確不負蟹料理專門的招牌,價位雖不便宜但物有所值,以這樣的食材、日式細膩的服務、高雅的用餐環境、全室包廂的隱密性,就不可能平價,類似頭等艙的概念,即使在日本以蟹專門的高檔懷石都沒幾間,台北大概就這一家吧。如果有重要客戶、長輩、長官要接待或重要紀念日要慶祝,這邊絶對不會讓你丟臉,是可以放心的地方,壞處是開過眼界嘴就養刁了。聽說他們以米其林為目標努力,我同意月夜岩的確有問鼎米其林的實力。
心月懷石日本料理包廂 在 Jenna 旅味人生 Facebook 的精選貼文
#今晚我想來隻鱈場蟹 #用蟹腳乾杯就是霸氣
上回吃到這麼慎重的料理是在日本吧!那些可以靜心專注吃飯的日子,特別令人想念。能在台灣月夜岩 蟹懷石心無旁騖的吃了一頓充滿儀式感和幸福感的鱈場蟹懷石料理,尤其令人感動🦀️
能容納54個人的店裡,共設有12個包廂,這天我們兩人坐在包廂裡,看著福島隆史料理長行雲流水的手法,從拆蟹、刺身去殼、炭烤、涮燙,到結尾的天婦羅、甲羅燒和釜飯,無一不是高潮。
日料不缺好素材,最重要的是如何藉由技術在細節處突顯食材真味,唯有深厚扎實的功法,才能讓一隻2.5公斤的活體鱈場蟹「死得其所」。從蟹蓋到蟹腳末端,不僅海味澎湃,更各自擁有不同食趣與滋味。
前菜牡丹鱧,即是經過切骨法破除硬骨的狼牙鱔,汆燙後宛如白牡丹綻放,細細脆脆的魚骨咬起來特別過癮。茗荷與毛豆麻糬組成的梚物,當然也得規矩的遵循古法,噴上水珠。白燒白鰻兼具彈性和酥軟,吃完已半飽才發現還沒吃到螃蟹😅
刺身以荷葉與荷花瓣盛盤,盎然夏日感,豪氣一口吞下,細膩處理過的蟹腳毫無雜味,滿是甘甜。備長炭燒烤過的蟹腳,甜度再進階,滿滿炭香讓人更加期待中秋節的到來。
沒想到甜度最高的蟹肉,是以高湯涮燙、搭配白味噌醋的蟹腳!份量之大,吃完這道身邊的男性已經飽到不行,接續而來的天婦羅,戰力還不錯的我依舊吃得津津有味。
料理長緩緩把蟹蓋放到爐火上,待甲羅燒裡湯汁翻滾,除了擺滿蟹肉也放上迷人的松葉蟹膏、北海道赤海膽 #kanimisolover😍
最後的黑松露鮭魚卵蟹肉釜飯,所幸有番茄赤味噌湯助消化,否則真的要躺著出店門。不過餐後的煎茶生乳捲、胡麻慕斯,剛喊飽的那位男士很不客氣把我那客也吃掉了。
整套吃完真的無懈可擊,很久沒有感受到如此高標準的服務水準,用餐的節奏和料理細節完全沒得挑剔,這回吃的是一人7,200元的 #活體鱈場蟹懷石套餐。
其他還有 #活蟹極懷石(鱈場+松葉蟹)10,000元/人 #蝦蟹極懷石(鱈場蟹+龍蝦)10,000元/人 #山海極懷石(鱈場蟹+A5和牛)10,000元/人 #季節活體蟹懷石(松葉蟹)5,400元/人 #蟹三味懷石 3,600元/人,以上皆須另加10%服務費。
心月懷石日本料理包廂 在 用台灣食材來呈現日本懷石料理高雄「承Sho」用餐輕鬆不拘謹 的價格和怎麼買
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