意外驚艷的沙龍餐酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
嫩烤蝸牛配布里歐麵包💰320
白醬海鮮約克夏💰160
油封鴨💰430
黑豬肉菲力威靈頓💰410
佛手柑舒芙蕾💰260
一想到去年年中在熱鬧地段東區開幕的LSD Café Salon 餐酒館,不知道每個人第一個想到的是什麼呢~我想很多人跟我一樣,想到的是那幅超級有個性的比中指奧黛麗赫本,感謝小夥伴 @zoeychang__ 的臨時邀約,讓我的晚餐有著落,出發前我查了一下LSD的基本小資料,這裡的行政主廚Xavier除了在知名餐酒館Mizo任職外,也曾在江振誠的 Andre Restaurant 實習,而甜點主廚 Joshua 則曾擔任侯布雄的前甜點副主廚,綜上所述辣些頭銜聽起來很厲害。好的,接下來要開始來分享這次美食的食記,請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嫩烤蝸牛配布里歐麵包
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然烤蝸牛料理在歐洲是很家常的料理,但在亞洲國家相對不常出現。對我而言,原本聽到蝸牛時也不太敢嘗試,最終我們還是在店員的推薦和既然是招牌料理就吃看看的心態下,決定放手一搏視死如歸,結果不吃則以一吃一鳴驚人,LSD的蝸牛料理以先燉過再烤的方式烹調,口感脆中帶軟,有點接近田螺的風味。醬料的部分我是我的心頭好,以香草為基底,在其中加入烤蒜頭和奶油,聞起來有些許的焦香味,而實際吃起來,奶味雖重一點卻不膩口。烤蝸牛除了單吃外,配上布里歐麵包,可說是是本道的高潮,麵包的香氣咀嚼中圍繞著奶香,咬下去後蹦出Q彈的蝸牛,超級涮嘴超級開胃,這道色香味俱全的開胃菜總,請大家務必用新台幣讓它下架( ´▽`)
#白醬海鮮約克夏
🌕🌕🌕🌗🌑
我先來科普一下,約克夏是英國的家常料理,也是英國傳統周日烤肉大餐中必備的菜色。傳統的作法是以烤肉滴下來的油脂,配上麵粉、牛奶和雞蛋後烘烤而成的麵包,通常不會加入其他餡料,而是單吃。LSD的主廚除了將英式傳統美食介給大家外,更以創新的方式將餡料加入約克夏,可以說是別出心裁,而內餡總共有三個口味:海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆,我們這次點的是海鮮白醬,外圍的約克夏口感跟布丁一樣軟嫩,帶著香氣十足的麵包味,而內餡的白醬基底用蛤蜊熬煮,吃起來口腔中除了充斥鮮味外還帶有了濃郁的酒香,整體來說是個重口味的前菜,白醬海鮮這口味,我比較推薦給喜歡重口味的人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#油封鴨
🌕🌕🌕🌕🌕
我在此說:請大家務必要點油封鴨!我再呼籲一次:請大家務必要點油封鴨!這油封鴨真的是超乎我想像的好吃耶。LSD選用來自花蓮的櫻桃鴨,吃起來完全不乾柴,刀子一插肉立馬分離,如果不聞味道,單以肉的軟嫩度,真的是會不知道在吃鴨!而主菜旁的油封鴨心,鴨油味濃郁,沒有任何內臟腥味,用青豆醬和馬鈴薯泥一起入口,有解膩的功用,另外我要稱讚一下而馬鈴薯泥,綿密度滿分,一入口即融化~為這道菜總結,整體來說不管是主角還是配菜都表現的很棒,實話實說LSD的油封鴨,是我在所吃過的鴨料理中,數一數二的喜歡和美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑豬肉菲力威靈頓
🌕🌕🌕🌕🌑
LSD的威靈頓是店裡的招牌主餐,主廚以台灣的黑豬肉取代了經典的牛排。外層的千層酥皮表現的很不錯,烤的非常香,吃起來油不油不膩,而內餡除了主角豬肉,還加入了火腿與栗子碎粒,整體層次感鮮明,每一口的味道都很平均,整體來說比起傳統味道偏重的威靈頓牛排,這道威靈頓豬排吃起來相對清爽許多,是道一個人也能完食的主餐(*¯︶¯*)
#佛手柑舒芙蕾
🌕🌕🌕🌕🌗
相較外面一般較厚實的日式舒芙蕾,LSD的法式舒芙蕾相較蓬鬆,除了內部更為濕軟外,口感入口即中散出佛手柑香氣,真的是非常討喜的一道甜點,搭配旁邊那酸酸甜甜的野莓醬,更增加了甜點味道方面的多元性。而配角雪酪是用葡萄跟啤酒花製成,吃起來有淡淡的啤酒香氣,我還蠻喜歡的,整體來說這道甜點看似普通,實際上為整個晚餐畫下很好句點。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
沒有一道是不好吃的,沒有一道是不用心的,這次的晚餐吃的很開心,對我來說真的是家非常值得的餐廳。環境部分,我一直以為店面很寬敞,結果一進到店裡,被只有不到五桌的空間震驚了三秒,不過我想就是因為好吃,才可以在競爭激烈的環境中生存。另外我覺得店員超級加分,除了認真專業的介紹每一道菜,面對問題也會耐心解答,親切至極,整體而言,如果要說LSD有什麼缺點,大概只能雞蛋挑骨頭的說份量偏小,男生可能比較難吃飽,所以說你們就多點一點菜就好了啦(威~好的,這次的分享就到這結束啦,喜歡的吃好吃食物的人就快點收藏起來吧,然後追蹤分享我的ig,有追蹤有保佑,我們下篇見(≧∇≦)
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📍LSD cafe salon
🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/刷卡
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每次買都會捶心肝的餅乾😆😆
美式軟餅乾💰120(口味均一價)
自從大學開始在東區逛街後,也開始了我東區的美食行程,像我這個天生愛吃的人,從來不會在吃上面省錢(花吃如流水),自從某一年的夏天,一個人在東區逛街,由於太陽太大,為了躲避它集吹冷氣,就隨便亂入一家看似網美店的下午茶店家後,就此開起了我與DPT的緣分,每次一個人經過就想買塊來吃,如果是跟朋友經過,就會大力讚賞這家軟餅乾的美妙ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
#美式軟餅乾
🌕🌕🌕🌕🌕
說到餅乾大家通常會聯想到哪種餅乾呢,是奶油味很香的珍妮曲奇餅乾,還是多層次口感的蝴蝶餅乾(我爆愛曲奇四重奏的蝴蝶餅乾ㄉ),不過我想一般人喜歡的餅乾通常都是以脆脆或酥酥的口感為主吧,而美式軟餅乾,除了基本上體積比其他種類的餅乾來的大很多外,口感方面也跟一般餅乾差很多,DPT是我第一次與美式餅乾的初遇,這裡所有餅乾的口味都會放在吧檯上展示,當客人選完餅乾口味後,店員都會主動詢問餅乾是否要加熱,大概等待個兩分鐘後,店內就會傳出香氣,讓人想要立馬大吃開戒,口感方面外層鬆軟內層紮實,而且雖然是回烤加熱的餅乾,但熱熱吃時,仍然就像現烤一樣美味,只能說120元砸到一塊餅乾裡,看似昂貴,但吃下去的瞬間,心裡又會os:怎麼這麼好吃啦ಥ_ಥ
(以下介紹口味)
#燕麥葡萄乾
🌕🌕🌕🌕🌕
燕麥葡萄乾是我最喜歡的口味,餅乾本身自帶的蜂蜜香氣,而內餡的燕麥及葡萄乾顆粒,搭在一起真的是讓我意外的喜歡,除了燕麥的香氣外,燕麥粒及葡萄乾粒的嚼勁,更提升了口感上的層次,連平常不嗜甜的爸爸都偷偷ㄉ多咬了一口(我規定他只能吃一口),所以在甜度方面,這款應該算偏低的,配伯爵茶感覺很適合,另外它之所以是我最喜歡的口味的關鍵是因為每一口都咬得到料,對我這種嘴巴很喜歡嚼東西的人來說,真的會開心指數破表ㄟ~從此每次去DPT都會買這個口味來狂嗑一波(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#特濃黑巧克力
🌕🌕🌕🌕🌕
這口味雖然不是我的最愛,但身為巧克力苦甜派的我,我也很愛他(後宮食物三千,豈能僅選一瓢食),而且若不給它滿分,我真的覺得對不起巧克力神耶,好了回歸整體,這口味的餅乾雖然是以巧克力味為基底,但甜度對我來說還算是能接受的範圍內,不過這塊的餅乾key point 是中間內餡的黑巧克力醬!!濃郁到會有苦甜味回甘,比布朗尼還布朗尼,搭配無糖茶或拿鐵都很棒,總而言之就是害我一直掏錢出來,用新台幣讓它下架的口味,真心推薦給愛巧克力控的人,請不要錯過!
#紅絲絨白巧克力
🌕🌕🌕🌕🌑
我個人覺得這款餅乾可以嘗試的原因,是因為這口味本身就比較少店家會販售,紅絲絨的出現時間點是當第二次世界大戰食物配制時,麵包師發現發現煮熟的甜菜中有紅色的汁液,藉此麵包師把這些汁液用來裝飾蛋糕,而紅絲絨真正變有名的時間點,是在美國經濟大恐慌的年代,一家德克薩斯州的Adams Extract公司,將紅色天鵝絨蛋糕帶到美國各地。好了廢話不多說,介紹完紅絲絨歷史,來講講DPT的餅乾吧,這裡的紅絲絨本身是可可及奶油的味道,而內餡的白巧克力,單吃起來偏甜,而且會有牽絲的口感(不知道怎麼做成的,覺得很酷),但搭配外層的餅乾後,整體來說,我覺得甜度的部分不算太高,但餅乾的油乾偏重一點,所以對我來說一個人吃份量太承重,而搭配的飲料,我覺得黑咖啡應該是最搭的選擇!
#oreo
🌕🌕🌕🌑🌑
這是特別餅乾口味系列,我個人覺得這款口味除了外層有oreo餅乾片外,就沒有比較特別之處了,不過這款餅乾甜度也不會太高,因為外層的軟餅乾不會很甜,我想應該是要綜合內層的oreo吧,如果沒有特別喜歡oreo的人我覺得這口味可以先pass,因為它比較普通ಠ_ಠ
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
如果沒有吃過軟餅乾的孩子們,我覺得DPT可以開啟你軟餅乾的世界,這裡的口味大約10種,不過雖然我回訪蠻多次,但通常買的口味都是一樣的,不過我先說不是因為怕其他的味道踩雷,而是因為太喜歡其中幾個口味,所以完全找不到任何放棄點它們的理由啊~DPT的店面小小一間,店裡的環境明亮,純白及微灰的牆壁,讓人視覺上有種舒適的即視感,不過我覺得最重要的一點是店內非常乾淨,光這一個項目就會讓我想要一直回訪,另外DPT除了餅乾外,也有販售一些咖啡及茶類,但因為我基本上是外帶,所以我沒點過飲品,最後總結,餅乾雖然很貴,但每次吃下去的瞬間都會有滿滿的幸福感,所以這就是我一直回訪的理由,如果喜歡餅乾的你,除了追蹤我外,也趕緊按讚和收藏這篇文章吧,我們下次見ʕ •ᴥ•ʔ
By the way最近美國必買的軟餅乾品牌來台了,所在地也位於東區,這幾天經過店家時人潮爆滿,所以我好懶得排隊喔,如果有吃過的人,希望你能跟我分享味道(´▽`)
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📍Cookie DPT Taiwan
🏠台北市大安區敦化南路一段160巷40-3號
🚉藍線 忠孝復興站
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