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#新店報報 #台中新店 #新開幕
說到燒肉之都非台中莫屬❛‿˂̵✧
現下最新最夯最蝦趴的燒肉就是札卡燒肉~全台首創用輸送帶送餐的燒肉店,有夠吸睛!而且很好吃!!!!
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🔹 #松套餐 $1080/人
🔸 #寶藏盒牛 $399
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札卡燒肉點餐比較特別,是三種價位的單人套餐($620/$860/$1080)含湯品、副餐、沙拉、甜點、特色小菜、飲料,該有的都少不了😎我個人很喜歡這種方式,不用牽就別人的想法,選自己想吃的最開心啦٩(ˊᗜˋ*)و
肉品7選4自己搭配!你要都選同一種肉?也可以!喜歡就好💕
我跟朋友全部選牛肉🥰🥰肉質都無雷啊~
老饕厚切牛舌、極上無骨牛小排、極上巧克力和牛、極上prime羽下、上等橫隔膜油花分佈都相當完美,肉質細嫩多汁;尤其搭配加購的月見蔥花飯,沾上生蛋黃那更是極品了!
特色小菜我大推剝皮辣椒牛/豬,從來沒想過跟剝皮辣椒跟肉品搭配可以那麼合拍😋
甜點一定要點甜月亮冰淇淋啊,我推𝐍次的愛店居然跟他們合作,還不吃爆?
再來,全場最浮誇的就是「寶藏盒牛」一出場搭配乾冰真的氣勢萬千啊!!打開寶盒就是極品日本A5和牛🤩
想吃的朋友一定要訂位!!!
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#札卡燒肉
🍴台中市西屯區福星北路29號
🕑17:00-01:00
📞04-2451-9686
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西屯 #阿霞吃逢甲
▪️種類: #阿霞吃燒肉
▫️店家: #阿霞吃札卡
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點 【梨泰院最後一夜IG廚房Live】 IG開Live.邀請大家來我廚房~大家有興趣嗎? 聖誕假期後12月28日(一),9:30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。 IG:https://www.instagram.com/eatathomehk/ ...
巧克力和牛 在 Facebook 的最佳貼文
燒肉、鍋物、丼飯一間三吃也太狂!丼飯直接升級雙倍肉量好夠吃,超推澳洲巧克力和牛、月見鹽蔥飯,海鮮控蜆鍋直接點起來就對了,內用自助式歡樂吧任你吃到飽,不收服務費!
📌10/1~10/3開幕活動【整桌帳單1折起】,吃起來就對了!
巧克力和牛 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的精選貼文
®️2021/09/27
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
台中有新開的一人燒肉了😍
輸送帶送餐點也太可愛了吧🥰
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[#札卡燒肉 ]
全台第一家輸送帶一人燒肉就在 #逢甲夜市 !
而且旁邊就有停車場超方便的🅿️
餐點有松、竹、梅三種套餐選擇
也有各種單點品項可以隨自己喜好加點唷👌
中秋想吃燒肉約不到人快來這裡吃燒肉吧!
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#梅套餐 $620
#竹套餐 $860
#松套餐 $1080
🔺套餐包含肉品七選四,沙拉、副餐、小菜、湯品、特色小菜、飲料和點心
🔺每人低消一份套餐
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🔺竹套餐
肉品七選四:札燒櫻桃鴨、嚴選松阪豬、菲力雞、澳洲和牛胸腹肉
謝謝脆彈口感的松阪豬、菲力雞烤後焦香外皮也很讚🍗
副餐+$29還可以升級月見蛋蔥花飯!
生蛋黃和蔥花混合均勻好好吃🥰
最後的甜點烤布蕾也好吃唷~
🔺松套餐
肉品選了:極上無骨牛小排、老饕厚切牛舌、極上巧克力和牛、極上Prime羽下
牛舌很讚!切的比較厚咬起來更有口感🥩
巧克力和牛油花均勻口給更軟嫩~
湯品選了嫩鮮牛肉清湯是用高湯下去沖燙很新鮮啊💯
飯後甜點也有 #甜月亮義大利手作冰淇淋 可以選喔!
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📮地址:台中市西屯區福星北路29號
☎️電話:04-2451-9686
⏰時間:17:00-1:00(凌晨)
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
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#兩個男孩食台中燒肉
巧克力和牛 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點
【梨泰院最後一夜IG廚房Live】
IG開Live.邀請大家來我廚房~大家有興趣嗎?
聖誕假期後12月28日(一),9:30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG:https://www.instagram.com/eatathomehk/
【做出流心效果 |巧克力熔岩蛋糕 製作重點】
這個食譜雖然從前做過很多次,但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果,以下是我做這個食譜的筆記,希望和大家分享呢。
選用金屬材質模具
做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin,或做紙杯蛋糕的模具等等,我試過用不同模具,感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好,可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。
另外,這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具,上桌時倒轉,那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面,這個是最慣常的做法,另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面,要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈,而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。
辯認半熟蛋糕狀態
要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態(影片中6:23)因為容器的材質,預熱的時間,焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間,所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固,而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出,然後放在室溫五分鐘左右,那上菜時便剛好是流心的效果。
應該用那一種巧克力呢?巧克力豆 (chips)鈕扣 (Botton/Wafer)和棒(bar)
巧克力除了有不同的可可成份外,烘焙用的巧克力種類也有很多,究竟要買那一種才對呢?如果巧克力只用作表面裝飾,如放在曲奇上面,那可以用巧克力豆 (chips)。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份,那巧克力豆由於加有穩定劑(stabilizer)和防腐劑,令到巧克力味道受影響,而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕,就需要使用沒有穩定劑(stabilizer)和防腐劑的巧克力鈕扣 (Button/Wafer)或巧克力棒(bar)。
雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage?
全蛋或蛋黃加糖,一邊隔著熱水加熱打發時,Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態,雞蛋的容量是原本的三倍,顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合,那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。
份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈(或蛋糕模)份量兩個
材料
烘焙用黑巧克力鈕扣/棒(可可70%) 75克
(這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜)
無鹽牛油70克
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雞蛋兩隻
白砂糖50克
香草精華1/2茶匙
海鹽1/8茶匙
中筋麵粉30克
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裝飾用
糖霜一湯匙
奶油(cream)100毫升
做法
在焗盤上放上錫紙,在模具內壁及錫紙上(模具蓋著部份)塗上牛油,將牛油紙舖在模具內壁備用。
準備一個鍋子和可以放進去的拌碗,鍋子裏以小火燒開水,在拌碗內加入黑巧克力和牛油,拌碗放入熱水中,保持小火,直至黑巧克力和牛油完全溶化,關火及將拌碗離開熱水放涼。
在另一個拌碗內,加入雞蛋、砂糖和香草精華,將拌碗放進剛才用過的熱水內打發,用電動打蛋器打發,直至容量發大到原本的三倍左右,用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字,如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。
在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙,將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內,一邊用蛋拂攪拌。
麵粉過篩後,分三次加入麵糊,用刮刀以接疊(fold)的方式把麵粉混入麵糊內。
用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。
奶油打發成直鈎,放入雪櫃/冰箱備用。
焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上,然後倒進巧克力溶液,不要超過八成滿,焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘,蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘,之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜,及以打發好的奶油拌以享用。
參考資料:
1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html
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O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio
Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters
The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio
巧克力和牛 在 小象愛出門 Youtube 的精選貼文
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還有誰記得以前的 168 火鍋吃到飽,那是小象小時候的回憶XD 但長大後全都變成千葉火鍋了。
沒想到這次竟然讓我在 #一中街 吃到 #迴轉火鍋吃到飽 !!! 完全勾起小時候的回憶~
當然現在不可能有168這種價錢,有了大家應該也不敢吃吧哈哈哈
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💡街喜鍋
📍地址:台中市北區三民路三段126巷2號
☎️ 電話:04-22240082
⏰ 營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
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巧克力和牛 在 我們的美食旅行*哪哪麻* Youtube 的精選貼文
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