【#別墅裡的一百種味道】
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👉🏼 這家鰻有意思:https://bit.ly/3m6mGPk
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一膳 - 台中秀泰文心店主打白鰻現點現烤
在料理中大量運用三炭共爐炭造技法
以紅木、相思木、龍眼木帶出多層次香氣
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翻遍菜單也找不到的隱藏版「黃金白燒大鰻重」
當初是為熟客所設計⠀想吃記得先說通關密語
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恪守鰻魚跟米飯間的「黃金六四比」
不經刷醬的白燒鰻能吃到自然原味
口感細緻⠀幾乎入口即化
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這裡集結鰻魚飯、串燒、握佃等多種手路菜
整體份量及用料都頗實在⠀吃巧也吃飽!
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一膳秀泰文心店 在 阿君的玩食天堂 Facebook 的最佳貼文
https://arjun.tw/blog/post/210305
這間打著「台中最好吃的鰻魚飯」的名號,在台中深根已經有十年了,鰻魚是使用了外銷日本等級的白鰻,除了食材本身夠好以外,料理工法也是下足了功夫,一膳採用了三炭一火的炭造技法,使用相思木、龍眼木及紅木,把鰻魚烤到焦糖化,讓油脂噴發出來。
鰻魚與白飯的比例是4:6黃金比例,而且這白飯也不馬虎,用的是來自台東的三冠王關山米,再用松木盒裝盛,以保留米飯的香氣。不誇張,一入口只要用舌尖就能讓鰻魚化開,咀嚼之後,米粒的軟Q口感,加上香甜鹹的醬汁,跟鰻魚相輔相成,細細咀嚼之後,還能感受到醬汁甘甜的後韻以及特殊的炭香,好吃的讓人停不下來啊!
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名稱:一膳 秀泰文心店
消費時間:2021 年/ 03月
地址:408台中市南屯區文心南路289號B1F
電話:+886424738713
營業時間:11:00–22:00
價位:100~500
一膳秀泰文心店 在 BabyT Facebook 的最佳解答
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https://www.facebook.com/news98eat/
https://www.youtube.com/playlist?list=PL0VpXJuJSa7dKN1EtN_iAtSnlhjLFy2Ao
錯過你會後悔喔😏😏
餓了就快訂位訂起來囉~
「一膳」台中最好吃的鰻魚飯
📍一膳_秀泰文心店
Add|台中市南屯區文心南路289號B1F
Tel|04-2473-8713
📍一膳_市政店
Add|台中市市政路567號
Tel|04-2258-3280
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